Malzeme
- 8 adet kırmızıbiber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük kuru soğan
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/3 çay bardağı kuş üzümü
- 1/3 çay bardağı dolmalık fıstık
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- limon suyu
- tuz
- kimyon
- karabiber
- nane
Yapılışı
Ne olursa olsun, hangi malzeme ile olursa olsun zeytinyağlı yemekleri yemek her zaman keyiflidir. Bol limonlu soğuk soğuk (bazıları sıcak tüketmeyi sever) tüketilen bir zeytinyağlı gerçekten sizi mutlu edebilir. Zeytinyağlı Kırmızıbiber Dolmasıda sizi mutlu edecek bir zeytinyağlı. Aşağıdaki tarifi mutlaka denemenizi öneririz.
Adımlar
|
1 Bitti |
Bir tavaya bir çay bardağı zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Soğanları soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Pirinci ve tuzu ekleyin ve biraz daha kavurun. 1,5 bardak suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra baharatları, kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın, bir kenarda soğumaya bırakın. |
|
2 Bitti |
Yıkanmış biberlerin sap taraflarından ince kapaklar kesin. Biberlerin içini temizleyip soğumuş harçtan doldurun ve daha önce kestiğiniz biber kapaklarını kapatın. İçleri doldurulmuş ve kapakları örtülmüş biberleri uygun bir tencereye yerleştirin. Üzerine tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Dolmaların üzerine dağılmaması için uygun bir tabak kapatın ve 2 bardak sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını örtüp pişirin. Soğuduktan sonra isteğe göre limon suyu ile servis edin. Afiyet olsun. |