Malzeme
- 500 gr yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet küçük kuru soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
- karabiber
-
SOSU İÇİN
- 1.5 su bardağı vişne
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı vişne suyu
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
-
SERVİS İÇİN
- 2 adet tırnak pide
- yarım demet ıspanak yaprağı
Yapılışı
Aslen Halep kökenli olan Vişneli Köfte ülkemizde Gaziantep ve yöresinde daha sıklıkla yapılan bir köftedir. Vişne sosu ile pişirilen misket köftelerin tadı damağınızda kalacak türden. İlk duyulduğunda olur mu dedirten vişneli köfte sizde bağımlılık yapacak kesinlikle. Aşağıdaki tarifimizi mutlaka deneyin.
Adımlar
|
1 Bitti |
Köfte malzemelerinin tümünü derin bir kaba koyup iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Daha sonra bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. |
|
2 Bitti |
Köfteler hafif kızarınca önce dolmalık fıstıkları ve sırasıyla biber salçasını, vişneyi, nar ekşisini ve vişne suyunu ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirip içine çiğ ıspanak yaprakları ve pideyi ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocağı kapatıp sıcak servis edin. Afiyet olsun. |