Malzeme
- 4 yemek kaşığı un
- 500 gr oda sıcaklığında krema
- 900 gr oda sıcaklığında beyaz krem peynir
- 6 adet oda sıcaklığında yumurta
- 2 su bardağı toz şeker
Yapılışı
Malzemelerinden dolayı biraz ağır olacağı düşünülen San Sebastian Cheesecake aslında düşünüldüğü gibi değil. Yemesi daha keyifli, yapılması daha kolaybir cheesecake. Emin olun tabanlı cheesecakelere göre daha lezzetli. Mutlaka deneyin.
Adımlar
|
1 Bitti |
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ısınmaya başlasın. Orta boy bir kelepçeli kek kalıbının içine fırın kağıdını uygun şekilde keserek yerleştirin. Fırın kağıdının kalıba iyi yerleşmesi için fırın kağıdını hafif ıslatabilirsiniz. (İsterseniz kalıbı ve fırın kağıdını tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Biz yağlamıyoruz.) |
|
2 Bitti |
Bir çırpma kabında şeker ve krem peyniri bir dakika kadar çırpalım. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyelim. Eklerken çırpmaya devam edelim. Çırpma işlemini yumurtalar karışıma karışana kadar yapalım daha fazla değil. (Daha fazla çırpmak kekte çatlamalara sebep olabilir.) |
|
3 Bitti |
Daha sonra kremayı ekleyip iyice çırparak karıştıralım (yarım dakika kadar). Sonra dört kaşık unu birer kaşık olacak şekilde ekleyip çırpalım. |
|
4 Bitti |
Karışımı kalıbınıza döküp 45-50 dakika (bu fırına ve malzemeye göre değişebilir. Kekinizi 35-40 dakikadan sonra kontrol edin.) kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açmadan keki 20 dakika fırında bekletin. 20 dakikanın sonunda fırının kapağını yarım açarak kekinizi bir yirmi dakika daha fırında bekletin. Daha sonra kekinizi çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve buzdolabına koyarak bir gün dolapta bekletin. |
|
5 Bitti |
İstediğiniz bir sosla ya da sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. |