Malzeme
- 1/2 paket spaghetti makarna
- 6 su bardağı su
- 2 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- 2 orta boy patlıcan
- 2 sivribiber
- 1 çorba kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz
- karabiber
-
Patlıcanları Kızartmak İçin
- 1 su bardağı sıvı yağ
-
Sos İçin
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanlı Makarna belkide hiç yemediğiniz bir yemek. Patlıcanlı ve domates ile hazırlanmış sos gerçekten makarnaya mükemmel derecede yakışıyor. Deneyin mutlaka…
Adımlar
|
1 Bitti |
Tencereye suyu alıp kaynatalım. 2 çorba kaşığı sıvı yağı, tuzu ve makarnaları ekleyip diriliklerini kaybedene dek haşlayarak ateşten alalım ve suyunu süzelim. |
|
2 Bitti |
Patlıcanları alacalı soyup küçük kuşbaşı doğrayarak tuzlu suda yarım saat bekletelim, sonra yıkayıp kurulayarak kızgın sıvı yağda ve harlı ateşte kızartıp delikli kepçe ile alalım. |
|
3 Bitti |
Ayn bir tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Küçük doğranmış sivribiberleri ve tavla zan iriliğinde doğranmış domatesleri, dövülmüş sarımsakları ekleyip domateslerin suyu çekilene dek 2-3 dk. daha kavuralım. |
|
4 Bitti |
Tuzunu, biberini ayarlayarak sosu ateşten alalım. içine şekeri ve ketçabı ekleyip karıştıralım. Patlıcanları sosa ekleyip karıştıralım. Daha sonra sosu makarnanın üzerine gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun... |