Malzeme
- 200 gr kıyma
- 5-6 adet orta boy patlıcan
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- tuz
Yapılışı
Mükemmel Patlıcan Dizmesi. Kıyma harcı mükemmel, patlıcanların arasına koyduğunuz kıyma ile enfes bir tarif. Patlıcanlar yağda kızarmadığı için çok hafif bir yemek. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun…
Adımlar
|
1 Bitti |
Patlıcanları alacalı şeritler halinde soyuyoruz ve bir parmak kalınlığında dilimliyoruz. Dilimlenen patlıcanları tamamen koparmıyoruz. Diplerinden birbirlerine bitişik kalacaklar. |
|
2 Bitti |
Bir yoğurma kabına kıymayı koyuyoruz. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları ekliyoruz. Malzemeler iyi bir şekilde karışana kadar yoğuruyoruz. |
|
3 Bitti |
Patlıcanları alıp kesilen kısımlara küçük küçük köfteler yapıp koyuyoruz. Uygun bir tencereye diziyoruz. |
|
4 Bitti |
Bir bardak sıcak suda domates ve biber salçalarını eritip salçalı bir su elde ediyoruz. Bir domatesi rondodan geçirip püre kıvamına getiriyoruz. Tencereye dizdiğimiz etli patlıcanların üzerine salçalı suyu ekliyoruz. Sonra yarım çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz. Son olarak da püre haline getirdiğimiz domatesi patlıcanların üzerine yayıyoruz. |
|
5 Bitti |
Patlıcanın suyu kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte en az 30 dakika pişiriyoruz (pişirme süresi malzemelere göre değişiklik gösterebilir). Afiyet olsun… |
