Malzeme
- 500 gr bamya
- 2 orta boy soğan
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 orta boy domates
- 6 diş sarımsak
- 3/4 çay bardağı sıvı yağ
- 1/4 limon suyu
- 1/2 kahve fincanı sirke
- tuz
- karabiber
Yapılışı
Malatya, Elazığ ve Gaziantep usulü nohutlu bamya yemeği bamya severler için mükemmel bir lezzet olacaktır. Bamya lif, demir, magnezyum, kalsiyum minerallerinin yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir sebze. Ayrıca folik asit kaynağı. Buna rağmen sevmeyeni de çok maalesef.
Adımlar
|
1 Bitti |
Bamyaları yıkayıp tepelerini külah gibi keserek çıkaralım. Sirkeli suda 5 dk. kaynatıp delikli kepçe ile tencereden alıp bekletelim. |
|
2 Bitti |
Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanları, sarımsakları ve kıymayı katarak kıymanın suyu çekilene dek kavuralım . Tavla zan iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyip 2 dk. daha kavuralım. |
|
3 Bitti |
Haşlanmış nohutları, limon suyunu, bamyaları ekleyelim. Üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su ekleyerek tuzunu, biberini ayarlayalım. Yemeği ağır ateşte pişirip ateşten alalım. Afiyet olsun... |