Malzeme
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı tepeleme mısır unu
- 1,5 su bardağı su
- 1 kase kolot peyniri
- tuz
Yapılışı
Kuymak Karadeniz yöresine ait bir yemektir. Mısır unu, tereyağı ve çökelekten yapılır. Bazı bölgelerde örgü peyniri de kullanılır. Yapılışı bölgelere göre farklılık gösterir. En bilinenleri Artvin usulü, Trabzon usulü ve Samsun usulüdür. Bu tarifte kolot peyniri önerilmiştir.
Adımlar
|
1 Bitti |
Tavada tereyağını eritelim. Mısır ununu ekleyerek sararana dek karıştırarak kavuralım. Suyu ve tuzu ekleyip karıştırmaya ara vermeden, mısır unu koyulaşana dek pişirelim. |
|
2 Bitti |
İnce dilimlenmiş kolot peynirini ekleyerek peynir eriyene kadar karıştırın. Peynir uzayan bir kıvama geldiğinde ocaktan alalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun. |