Malzeme
- 500 gr kuru fasulye
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 ota boy patates
- 1 orta boy havuç
- 2 orta boy domates
- yarım demet maydanoz
- 6 diş sarımsak
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- tuz
Yapılışı
Kuru Fasulye Pilakisi tek başına bile yenebilecek bir kuru bakliyatlardan. Bol limonlu ve üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek yediğinizde zirve olacak bir tat.
Adımlar
|
1 Bitti |
Fasulyeleri Akşamdan IslatalımFasulyeleri 3-4 su yıkayıp, üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile en az 12 saat ıslatalım. |
|
2 Bitti |
Sonra fasulyeleri tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alarak, üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyip, hafifçe diri kalacak şekilde haşlayarak ateşten alalım ve bekletelim. |
|
3 Bitti |
Tencerede, sıvı yağda piyaz doğranmış soğanı pembeleşene dek kavuralım . Kuşbaşı iriliğinde doğranmış havucu da ekleyip yarım dk. daha kavuralım . Sonra kuşbaşı iriliğinde doğranmış patatesi ilave ederek 1 dk. daha kavuralım . |
|
4 Bitti |
Sebzeler hafifçe yumuşadığında içine fasulyeleri, püre haline getirdiğimiz domatesleri, doğranmış sarımsakları, tuz ve şekeri katalım . Fasulyelerin üzerini 2 parmak |
|
5 Bitti |
Pilakiyi ateşten alıp soğutarak, arzuya göre limon suyu ve kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis yapalım. |