Malzeme
- 450 gr konserve somon balığı
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek kırığı
- 1 avuç dolusu doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı iri rendelenmiş kırmızı soğan
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 çay kaşığı köri
- Bir tutam arnavut biberi
- 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
Yapılışı
Körili ve Somon Balıklı Köfte sizin ve çocuklarınızın da balığı daha severek tüketeceğiniz bir yemek. Bizler yeni lezzetlere pek açık değiliz sanırım. Yeni tarifleri denemekten çekiniyoruz. Ama bu tarifi atlmayın derim ben.
Adımlar
|
1 Bitti |
Balığı suyunu süzdükten sonra büyükçe bir kaba koyun. Kılçık varsa bunları tamamen temizleyin. |
|
2 Bitti |
Ekmek kırıklarının büyük bir kısmını, köri tozunu, kırmızı soğanı, mayonezi, maydanozu, yumurtayı, Arnavut biberini (isterseniz), tuzu, karabiberi balığa ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışım, elinize yapışıyorsa kıvam tutmuştur. Gerekirse 3 çay kaşığına kadar mayonez daha ekleyerek kıvamı ayarlayın ancak mayonezi bir kaşık bir kaşık ilave edin. |
|
3 Bitti |
Kalan ekmek kırıklarını geniş bir tabağa koyun. Balıklı karışımından yumurta büyüklüğünde köfteler yapın. Köftelerin her iki tarafını tabaktaki ekmek kırığına bulayın. |
|
4 Bitti |
Yapışmaz bir tavaya 1,5 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Sıvı yağ ısınınca köfteleri sıkışık olmayacak şekilde yavaşça tavaya koyun. Köftelerin her iki tarafını da 3-5 dakika ya da hafif kahverengileşene kadar pişirin. Köfteleri büyük metal bir bir spatula ile çevirin ve köftenin bir yüzü hafif kahverengileşince ateşi biraz daha kısın. Aksi takdirde köftelerinizin dışı hızlı bir şekilde kahverengileşip içleri pişmeyebilir. Pişen köfteleri bir fırın tepsisine alıp 90 derecelik bir fırına koyup diğer köfteler pişene kadar sıcak kalmalarını sağlayabilirsiniz. |
|
5 Bitti |
Kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyun ve kalan köfteleri pişirin. Afiyet olsun. |