Malzeme
- 5 orta boy patlıcan
- 3 orta boy kuru soğan
- 2 orta boy domates
- 6-7 diş sarımsak
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çorba kaşığı toz şeker
- tuz
- karabiber
-
Patlıcanların Üzeri İçin
- 1 orta boy domates
- 2-3 adet sivribiber
-
Patlıcanları Kızartmak İçin
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
İmam bayıldı yemeği ülkemizin her köşesinde yapılır ve beğenilerek tüketilir. Uğraş gerektiği düşünüldüğü ya da fırınla uğraşmanın zor olduğu durumlarda tencerede kolaylıkla yapılabilir bir tarif… Tencerede yapmayı deneyin…
Adımlar
|
1 Bitti |
Patlıcanları alaca soyup yarım saat tuzlu suda bekleterek yıkayıp kurulayalım. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartarak yayvan bir tencereye alalım. Karın kısımlarını bıçakla uzunlamasına keserek bekletelim. |
|
2 Bitti |
Ayrı bir tavaya sıvı yağı alalım. Piyaz doğranmış soğanları ve doğranmış sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Rendelenmiş domatesleri ekleyip domateslerin suyu çekilene dek 2 dakika daha kavuralım. |
|
3 Bitti |
Tuzu, şekeri, karabiberi, kıyılmış dereotunu, maydanozu, naneyi ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra tavayı ateşten alalım ve soğanlı harcı patlıcanların karınlarına dolduralım. |
|
4 Bitti |
Yuvarlak kesilmiş domates dilimlerini ve 2'ye kesilmiş sivribiberleri patlıcanların üzerine yerleştirelim. 1 su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından boşaltalım. Yemeği ağır ateşte pişirerek ateşten alalım. Soğutarak servis yapalım. |