Malzeme
- 400 gr kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 demet dereotu
- 6-7 dal maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- tuz
Yapılışı
Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak bilinen Fava, Atatürk’ün de en sevdiği mezelerden biri olarakta bilinir. Fava bakla ezmesi olarakta adlandırılır. Denemeniz gereken bu güzel mezenin tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Adımlar
|
1 Bitti |
Kuru baklayı bir gece suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp musluk suyu ile güzelce yıkayın. |
|
2 Bitti |
Bir tencereye zeytinyağını koyup kızmasını sağlayın. Kabuğunu soyup yemeklik doğradığınız soğanı tencereye atın, diriliği kaybolana kadar kavurun. Daha sonra baklaları ekleyin ve üzerine 3-4 su bardağı su ilave edip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotunu yıkayıp doğradıktan sonra tencereye ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Bir mutfak robotu yardımıyla ya da uygun bir aletle baklaları püre haline getirin. Püre olan baklalara limon suyunu ekleyip soğumasını bekleyin. Kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |