Malzeme
- 6 iri boy temizlenmiş enginar
- 250 gr kuşbaşı tavuk eti
- 1 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 100 gr bezelye
- 1/2 demet dereotu
- 1 orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı un
- 1/2 limon suyu
-
Yemeğin İçine
- 1/4 limon suyu
Yapılışı
Antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemi ve kan basıncını düzenlediği, ayrıca kanı temizleyip ve iyi kolesterolü dengede tutup kötü kolesterolü düşürdüğü söylenen enginarı bu tarifimizde tavuklu ve garnitürlü bir şekilde hazırlıyoruz. Enginarlı Saksı Kebabı tarifini mutlaka deneyin.
Adımlar
|
1 Bitti |
Temizlenmiş enginarları 1/2 limon suyu ilave edilmiş suda bekletelim. Tencereye yağı alıp eritelim. Tavuk etlerini ekleyip 3-4 dakika yumuşayana dek soteleyelim. |
|
2 Bitti |
Küp doğranmış soğanı ekleyip 1 dk. daha soğan pembeleşinceye dek kavuralım. Ardından unu ekleyip un hafifçe sararana dek kavuralım. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip birkaç kez çevirerek tuzunu, biberini ayarlayalım ve ateşten alalım. İçine kıyılmış dereotunu ekleyip karıştıralım. |
|
3 Bitti |
Enginarları limonlu sudan çıkarıp 1 dk. sıvı yağda arada bir çevirerek soteleyelim. İçine 2 su bardağı su, 1/4 limon suyunu ve tuzu ekleyelim. Patatesi ve havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp bezelyeler ile birlikte ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirelim. |
|
4 Bitti |
Enginarları delikli kepçe ile tencereden alıp küçük bir fırın kabına dizelim. Bezelye, havuç ve patatesleri de delikli kepçe ile alıp sotelenen etlere ekleyip karıştıralım. Etli ve sebzeli harcı enginar göbeklerine tepeleme dolduralım. |
|
5 Bitti |
Sebzelerin haşlama suyundan 1 su bardağı fırın kabına boşaltalım. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında 20-25 dk. pişirelim. Yemeği fırından alıp sosu ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun. |