Malzeme
- 1 kg kuzu eti
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 demet maydanoz
- tuz
- karabiber
Yapılışı
Ekşili Et kuzu eti ile yapılan güzel yemeklerden biridir. Limonun ete kattığı ekşilik eti daha ferah bir hale getiriyor. Kars mutfağından geleneksel bir lezzet olan ekşili et yapması hem pratik hem de kolay olan bir tarif.
Adımlar
|
1 Bitti |
Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayalım ve bir tencereye alalım. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Soğanları ve domatesleri yarım daire şeklinde doğrayalım. |
|
2 Bitti |
Sivri biberleri biraz iri doğrayalım. Etler pişmeye yakın biberleri, suyu, sıvı yağı ve soğanları ekleyelim ve kavuralım. Daha sonra domatesleri ve sulandırılmış salçayı ilave edip 2 dakika pişirelim. |
|
3 Bitti |
Son olarak ince kıyılmış maydanozları, tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyelim. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp servis edelim. Afiyet olsun. |