0 0
  • Paylaş
  • 137 Okuma
  • Hazırlama: 30 dak
  • Pişirme: 30 dak
  • Kişi 4
  • Kolay
Çiğ Börek

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Porsiyon Ayarlayın:
HAMUR İÇİN MALZEMELER
4 su bardağı un
yeteri kadar su
1 adet yumurta
tuz
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
karabiber
tuz

Bu tarifi işaretle

Bu içeriği işaretlemek / favorilerinize eklemek için giriş yapın veya kayıt olun .

Çiğ Börek

TATAR MUTFAĞININ MÜKEMMEL LEZZETİ

Çiğ börek, kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir.

Mutfak:

Malzeme

  • HAMUR İÇİN MALZEMELER

  • İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER

Yapılışı

Paylaş

Çiğ börek, kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir.  Oldukça fazla yağ oranına sahip ama bir o kadar da lezzetlidir. Genellikle ayran ile yenilmesi tavsiye edilen bu lezzeti soğumadan yemeniz gerekiyor.

Adımlar

1
Bitti

Unu bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Biraz su, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.

2
Bitti

Hamur kıvam alıp toparlanmaya başladığında hafif unlanmış bir tezgah üzerine alın. Elinizle yoğurarak rulo yapın. Ruloları üç parmak genişliğinde kesip küçük bezeler elde edin. Her bir bezeyi yaklaşık 15 cm çapında olacak şekilde açın.

3
Bitti

İç harcı için kıymayı bir karıştırma kabına alın. İnce kıydığınız soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip hafif yoğurun.

4
Bitti

Hazırladığınız kıymalı harcı hamurların kenarlarına doğru koyacak şekilde paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını iyice yapıştırın.

5
Bitti

Börekleri kızgın yağda iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.

blank

cookzoon

Yemek yapmayı ve yemek yemeyi seven, yemek yemeyi sadece karın doyurmak olarak görmeyen aynı zamanda bir seremoni olarak algılayan, yemek yapmayı bir sanat olarak gören bireyleriz.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
blank
önceki
Fırında Leziz Makarna
blank
sonraki
Patates Çorbası
blank
önceki
Fırında Leziz Makarna
blank
sonraki
Patates Çorbası

Yorumunu ekle