Malzeme
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 10 gr yaş maya
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
-
İç Harcı İçin
- 500 gr beyaz peynir
-
Yağlamak İçin
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
-
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Börek deyince hayır diyebilecek çok az kişi vardır sanırım. Peynirlisi, patateslisi, ıspanaklısı, kıymalısı hepsi ayrı güzel. Elde açılanın ise tadı bir başka güzel oluyor. Aşağıda sizlere peynirli Çarşaf Böreği (kol böreği) tarifini veriyoruz. Bir deneyin isterseniz.
Adımlar
|
1 Bitti |
Mayayı, şeker ve yarım bardak ılık suyla karıştırıp eritin. Sütü, sıvı yağı, tuzu ve unu ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanınca unlanmış tezgaha alın. 5-10 dakika yoğurup 8 bezeye ayırın. |
|
2 Bitti |
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın. Tereyağı ve sıvı yağı bir kapta ısıtın. Hamurların üzerini bu karışımla bolca yağlayıp üst üste dizin. 8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters |
|
3 Bitti |
İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp peyniri yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Kendi etrafında sarmaya başlayarak tepsinin ortasına yerleştirin. 30 dakika kadar tepsi içinde bekletin. |
|
4 Bitti |
Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağ ile 1 yumurta sarısını çırpıp, fırça ile böreğin üzerine sürün. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. Afiyet olsun. |