Malzeme
- 1 kg patlıcan
- 400 gr beyaz peynir
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet sivri biber
- 2 adet limonun suyu
- 1/2 demet maydanoz
- tuz
Yapılışı
Beyaz Peynirli Patlıcan Salatası bazılarınız tarafından çok duyulmuş ve çok tüketilen bir salata değildir sanırım. Ancak patlıcanı özellikle közlenmiş patlıcanı seviyorsanız bu salatayı da mutlaka beğeneceksiniz. Aşağıdaki tarifi deneyin mutlaka.
Adımlar
|
1 Bitti |
Önce patlıcanları közleyin. Ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Daha sonra kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatal yardımı ile ezin. Daha sonra 1 limonun suyunu ve zeytinyağını bir kasede karıştırın ve beyaz peynire ekleyin. |
|
2 Bitti |
Limonlu zeytinyağı eklenmiş peynirle közlenmiş patlıcanı bir kapta karıştırın. |
|
3 Bitti |
Salatalık ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp, sivri biberleri de ince ince doğrayın. Maydanozu yıkadıktan sonra ince ince kıyın. |
|
4 Bitti |
Salatalık, domates, sivri biber, maydanozu ve tuzu patlıcanlı karışıma ilave edin ve tümünü karıştırın. Kalan limonun suyunu isteğinize göre salatanın üzerinde gezdirip servis edin. Afiyet olsun. |