Malzeme
- 1 kg barbunya balığı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet defne yaprağı
- 4 adet tane karabiber
- yeterince tuz
Yapılışı
Sıcak ve ılık denizlerin kumlu, çamurlu sahillerinde 300 m. ye varan derinliklerinde sürüler halinde yaşar. Ortalama 12 – 15 cm. den en çok 40 cm. büyür. Suyun ısı şartlarında derinlerden sahile mevsimsel göçler yapar. 10 yıl yaşayabilir. Nisan – Haziran arası 15 – 100 000 yumurta döker. Etinin lezzeti ve bol avlanmasıyla ekonomik değeri yüksektir. Bu süper lezzetli balığı Barbunya Izgara tarifimizle deneyin mutlaka.
Adımlar
|
1 Bitti |
Balıkları iyice ayıklayıp pullarını temizleyin. Akan su altında birkaç kez yıkayın. |
|
2 Bitti |
Bir kabın içerisine zeytinyağı, tane karabiber ve defne yapraklarını koyun. Balıkları da bu kabın içerisinde yarım saat bekletin. |
|
3 Bitti |
Hazırladığınız ızgarayı fırça ile yağlayıp on ile on iki dakika kadar balıkları pişirin. Her iki yüzü iyice kızarınca ateşten alın. |