Malzeme
- 500 gr dana ciğer
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- tuz
- kırmızı pul biber
-
Garnitür
- Yarım demet maydanoz
- 2 orta boy soğan
- tuz
- sumak
Yapılışı
Çocuklar için çok faydalı olan bir sakatattır ciğer. Ayda bir kaç kez yemeliler. Yanında maydanozlu sumaklı soğan salatasıyla mükemmel bir lezzet patlaması yaşarsınız. Bu Arnavut ciğeri tarifini kolaylıkla yapacaksınız. Afiyet olsun…
Adımlar
|
1 Bitti |
Ciğerin zarını soyup kuşbaşı iriliğinde doğrayalım. Unun içine tuz ve kırmızıbiber ekleyip karıştıralım. Ciğerleri una yatırıp karıştıralım ve geniş, delikli süzgece alıp unun fazlasını silkeleyelim. |
|
2 Bitti |
Ciğerleri kızdırılmış sıvı yağda ve harlı ateşte birkaç partide kızartarak delikli kepçe ile alalım. |
|
3 Bitti |
Piyaz doğranmış soğanı tuzla ovup sudan geçirerek suyunu sıkalım. Sumak ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırarak ciğerin yanında servis yapalım. İsteğe bağlı olarak küp doğranmış patateste kızartabilirsiniz. |
|
4 Bitti |
Önemli Not:Ciğerin zannı soyduktan sonra yıkamayın, sertleşir. |