0 0
Su Böreği (Erzincan Usulü)

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Porsiyon Ayarlayın:
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
Aldığı kadar un
Harcı İçin
400 gr Kemah peyniri
Bir tutam maydanoz
Hamurları Yağlamak İçin
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Beslenme bilgisi

300
Kal
13,81g
Yağ
35,02g
Karb
8,41g
Prot

Bu tarifi işaretle

Bu içeriği yer imlerine / favorilerinize eklemek için giriş yapın veya kayıt olun .

Su Böreği (Erzincan Usulü)

Mutfak:

Malzeme

  • Harcı İçin

  • Hamurları Yağlamak İçin

Yapılışı

Paylaş

19. yüzyıl Osmanlı mutfağının ünlü hamur işlerinden su böreği, günümüzde de yaygın olarak tüketilen ve çok sevilen bir börek. Yapımı zahmetli, yemesi bir o kadar keyifli su böreği eskiden düğün, bayram gibi mutlu günlerin olmazsa olmazlarındandı… Size bu tarifimizde özel Kemah peyniri ile muhteşem bir lezzet olan Erzincan usulü su böreğini aktaracağız. Afiyet olsun.

Adımlar

1
Bitti

Derin bir kaba önce yumurtaları kırın, sonra yoğurdu, tuzu ve suyu koyup karıştırın

2
Bitti

Aldığı kadar unu koyup kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun (en az 15 dakika)

3
Bitti

Hamuru yoğurduktan sonra 10 bezeye bölün. Yarım saat dinlendirin

4
Bitti

Bezeleri çok ince olmayacak şekilde açın

5
Bitti

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın, limon suyu ekleyip kaynatmaya devam edin

6
Bitti

Yufkaları (istersek dörde bölebiliriz) tek tek önce sıcak suya sonra soğuk suya atıp elimizle süzdürüp tereyağı ile yağladığımız tepsiye serin

7
Bitti

Her sırada , bir yemek kaşığı erittiğimiz tereyağı- zeytinyağ karışımını dökün

8
Bitti

Yufkaların yarısına geldiğiniz de aralara kuru yufka koyup iç harcı (ezdiğimiz peynir ve ince doğradığımız maydanoz karışımı) döküyoruz

9
Bitti

İç harcın üzerine de kuru yufka serip yağ döküyoruz

10
Bitti

Geri kalan yufkaları da haşlayıp en üste 2 yemek kaşığı yağ gezdirin.

11
Bitti

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. (İsterseniz ocak üzerinde kendiniz çevire çevire de kızartabilirsiniz.) Afiyet olsun.

cookzoon

Yemek yapmayı ve yemek yemeyi seven, yemek yemeyi sadece karın doyurmak olarak görmeyen aynı zamanda bir seremoni olarak algılayan, yemek yapmayı bir sanat olarak gören bireyleriz.

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanın
önceki
Etli Taze Fasulye
sonraki
Mascarpone Tatlısı
önceki
Etli Taze Fasulye
sonraki
Mascarpone Tatlısı

Yorumunu ekle